Βρώσιμη Πικραλίδα (Ταραξάκο)

Τα βρώσιμα άνθη του πολυετούς φυτού της πικραλίδας έχουν κίτρινο χρώμα και αναπτύσσονται πάνω σε μίσχους που ονομάζονται ανθύλλια. Οι κίτρινες ανθοκεφαλές δεν έχουν βράκτια και αναπτύσσονται υψηλότερα από το φύλλωμα. Η εποχή της άνθισης του φυτού ξεκινάει στο τέλος της άνοιξης μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Τα φαγώσιμα άνθη της πικραλίδας έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, δεν είναι αρωματικά και προσδίδουν με τη κατανάλωσή τους πολλά οφέλη στον οργανισμό. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, ζελέ και μαρμελάδες. Από τα άνθη επίσης παρασκευάζεται και το περίφημο κρασί πικραλίδας που ονομάζεται πικραλιδαρωματισμένος οίνος, καθώς και ένα εποχικό είδος μπύρας.

Περιεχόμενο: 3γρ