Κολοκυθάκι da Fiore (Για Κολοκυθοανθό)

Παραδοσιακή ποικιλία κολοκυθιού με προέλευση από την Τοσκάνη που καλλιεργείται κυρίως για τα πολυάριθμα βρώσιμα άνθη της. Το φυτό ύψους 50εκ παράγει κυλινδρικού σχήματος σχετικά μικρό αριθμό καρπών, ανοιχτού πράσινου χρώματος με ρίγες, όμως το σημαντικότερο πλεονέκτημα του είναι ότι αναπτύσσει διαρκώς, πολυάριθμα κυρίως αρσενικά άνθη που συγκομίζονται για κατανάλωση (κολοκυθοανθοί). Το φυτό είναι συμπαγές και απαιτεί μεγαλύτερο χώρο από άλλες  κοινές ποικιλίες κολοκυθιάς στο κήπο. Η περίοδος συγκομιδής των ανθών μπορεί να ξεκινήσει περίπου 30 ημέρες μετά τη μεταφύτευση των φυτών. Τα αρσενικά άνθη, που καταλήγουν σε μίσχο και όχι σε καρπό πρέπει να συλλέγονται τις πρωινές ώρες όταν έχουν ανοίξει. Οι κολοκυθοανθοί και οι κολοκυθοκορφάδες είναι δυο διαφορετικά τμήματα του ίδιου φυτού. Οι κολοκυθοκορφάδες είναι μικρού μεγέθους βλαστοί και όχι άνθη της κολοκυθιάς, με λεπτές άκρες, που μεγαλώνουν τις νυχτερινές ώρες και αν δε αφαιρεθούν εγκαίρως θα  βλαστήσουν και δεν μπορούν να συγκομιστούν.