Αγγινάρα Violetto di Romagna

Παραδοσιακή ποικιλία αγκινάρας από την Βόρεια Ιταλία και συγκεκριμένα από την περιφέρεια της Εμίλια-Ρωμάνα ή Αιμιλίας-Ρωμανίας. Το φυτό με γκριζοπράσινο φύλλωμα παράγει ελαφρώς επιμήκεις, μεσαίου-μεγάλου μεγέθους αγκινάρες, οβάλ σχήματος, με συνδυασμό έντονου βιολετί-πράσινου χρώματος ανθοκεφαλή. Η διάμετρος τους  κυμαίνεται από 7.5 έως 12εκ. Οι ανθοκεφαλές της υψηλής απόδοσης ποικιλίας αναγνωρίζονται και εκτιμώνται ιδιαίτερα για την υπέροχη βουτυρώδη γεύση τους και την πολύ τρυφερή της υφή τους, εφόσον συγκομίζονται όταν η κεφαλή είναι μαλακή και συμπαγής συνυπολογίζοντας τις περιβαλλοντικές συνθήκες καλλιέργειας. Η συγκεκριμένη ποικιλία εμφανίζει μεγαλύτερη αντοχή και καλύτερη προσαρμοστικότητα και σε περιοχές με χαμηλότερες χειμερινές θερμοκρασίες.