Αμάραντος (Ουρά Αλεπούς) - Amaranthus Caudatus

Αμάραντος ο Κερκοφόρος ή Ουρά Αλεπούς  γνωστό και ως Σιτάρι των Ίνκας είναι ένας ιδιαίτερος, μονοετής, καλλωπιστικός θάμνος που μπορεί να φθάσει το 1 μέτρο ύψος, κατάλληλο για κήπους και παρτέρια. Ως δρεπτό επιλέγεται να στολίσει τα βάζα στη βεράντα μας ή στους εσωτερικούς χώρους του σπιτιού. Ορισμένα μέρη του αμάραντου (σπόροι, φύλλωμα) είναι βρώσιμα, μάλιστα αποτελούσε βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής των Ίνκας και των Αζτέκων. Στην Ινδία επίσης χρησιμοποιείται σε θρησκευτικές τελετές. Οι πανέμορφες ταξιανθίες του αμάραντου οφείλουν το χαρακτηριστικό τους χρώμα στην υψηλή συγκέντρωση βητακυανίνης (ουσία που περιέχουν και τα παντζάρια) και χρησιμοποιούνται στην βιομηχανία τροφίμων ως φυσική χρωστική. 

Σπέρνουμε από Μάρτιο έως Μάιο και απολαμβάνουμε την ανθοφορία του αμάραντου από Μάιο έως Σεπτέμβριο.

Περιεχόμενο: 3γρ

Σπόροι ανά γραμμάριο: ~1400